料理教室 tetote's blog

☆特別レッスン　コーヒー教室開催☆


本日、コスモスコーヒーのマスターをお招きして
『自宅で美味しいコーヒーが抽出できるようになろう！』
の特別レッスンを開催しました。


淹れ方だけでなく、コーヒーの豆知識からカッピングまで
盛りだくさんな内容


まずは、コーヒーが抽出される仕組みを
丁寧に説明していただきました。







続いてマスターによるデモンストレーション。



プロの技を、動画でバッチリ撮影！


マスターのコーヒー、本当に美味しいんですよね～



いざ、実践！！

お湯の温度や、注ぎ方、注ぐスピード
教えてもらった色んなポイントを頭に置きながら…

フィルターの折り方も大切！




皆さん、なかなか様になってました


同じ豆の量で抽出しても残った豆の状態が、全然違います。
その理由も教えていただきました。
（へぇ～と、みんなで納得。）


そして自分の淹れたコーヒーを味わいます。
コーヒーの豆知識を聞きながら、質問＆疑問にお答えいただきました。




最後にカッピング。

これはコーヒーの酸味や甘味、香りなどを総合的に評価するというもの。
（買付などの時に行われている方法らしいです。）
今回はそれを楽しみながらやってみよう！ということで
2種類のコーヒーの飲み比べをしました。



コーヒーによって香りや酸味、風味が全然違います。





忙しい中、ボリューム満点の講座を開いていただいたマスター、
本当にありがとうございました。

そして今回参加してくれた皆さん、
お家で美味しくコーヒーが飲めるようになるとよいですね。
きっと腕は上がったはず！！
ありがとうございました




私も美味しい淹れ方を教えてもらってから
1日に1回は、自分で淹れたコーヒーを楽しむ時間を作っています。
忙しい毎日の中でホッと一息つける、とても大切な時間です


また第2回を開催したいと思いますので
ご興味ある方は、次回ぜひ。






今回、コーヒー教室を開いてくれたのは静波にある“コスモスコーヒー”さん。
美味しいコーヒーはもちろん、手作りのケーキもありますよ。
（豆だけでも購入できます。）
お店の情報はこちら↓
COSMOS　COFFEEホームページ