料理教室 tetote's blog

tetoteのひとこま　今回はパンコースの模様を…

教室がオープンして約半年が経ち、
中級クラスに進む生徒さんが増えてきました


tetoteのパンコースは基礎コース・応用コース
そして基礎コースでは、初級→中級→上級と順に
レッスンを受けていただき、徐々にレベルアップできるようになっています。


料理＆ケーキは順番がないのに、パンだけなぜ…？


それは、家でもパンが焼けるようになっていただきたいからです
楽しく通ってもらえることはもちろん、
大事な時間とお金を使って来ていただいているのだから
家で出来るようになってほしいという思いがあります

パンコースは全て手ごねで、計量から焼き上げまで全ての工程を
全て生徒さん自身に作業していただきます。
「こね」や「発酵」といったパン作りにとってとても重要な工程は
見極めが難しいので、一回単発でやったからといって
すぐに身につくものではありません。

最初は簡単なものから、徐々にレベルアップしていき
何度も繰り返し色々な生地をこねて、様々なパンを作ることによって
だんだんと自分の感覚で掴んでいただけるようになります


実際に、初級→中級と進んでいる生徒さんは
計量、こねがどんどん上達しています。

生徒さんからも
「そろそろ家でチャレンジしてみようかな？」
「色んなパンが焼けるようになって、ますます楽しくなってきました！」
そんな嬉しいお声を沢山いただいています。

今回の写真も、全て生徒さん作。皆さんとっても上手です


ウインナー入りのおかずパン。
成形とても上手です!!


かぼちゃ生地にたっぷりのシュガーナッツ。
パン屋さんでは、ここまで凝ったパンはなかなか売っていません！
見た目も華やかなので、プレゼントにも


くるみ＆チーズ。黄金の組み合わせ
プレゼントされるとのことで、もらったお友達は幸せですね。


体験レッスンの『ハムマヨコーン＆アーモンドレーズン』
焼きたてはやっぱり最高ですね



料理、パン、ケーキ全てを手作りできる女性がたくさん増えますように…
それがtetoteの願いであり、目標です